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Jueves, 07 Enero 2016 13:35

Frambuesa negra: la nueva superfruta

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La frambuesa negra (black raspberry) es ya bien conocida por sus beneficios para la salud, pero un reciente estudio de la Universidad de Agricultura en Cracovia, Polonia, ha confirmado que las frambuesas negras producidas en Europa Central tienen incluso más propiedades benéficas que otros berries, dado su nivel impresionante de antioxidantes, superándolas en tres veces su cantidad.

Los berries son la fruta top en contenido de antioxidantes, los cuales revierten o reducen los efectos de los radicales libres que se liberan en la producción de energía y que pueden causar estragos en el cuerpo, asociados también a problemas al corazón, cáncer, artritis, paros cardíacos y enfermedades respiratorias.

Está ampliamente aceptado que el consumo de comidas ricas en antioxidantes ayuda a prevenir el cáncer, enfermedades cardiovasculares e incluso el mal de Alzheimer. Comparada a otras berries, como las frambuesas y moras, las frambuesas negras contienen potentes antioxidantes que revierten los efectos de los mencionados radicales libres.

El reciente estudio de la universidad polaca indica que las frambuesas negras tienen un nivel general de antioxidantes mayor al de otros berries. El equipo de la casa de estudios de agricultura, encabezado por Anna Magorzata Kostecka-Guga, midió el contenido de compuestos fenólicos y antocianinas en frambuesas negras, y las comparó con otras frambuesas y moras. El nivel de antioxidantes en las frambuesas negras fue tres veces más alto que en los demás berries, según el equipo investigador.

FUENTE: PORTALFRUTICOLA/ Con información de Health Newsline

El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, realizó un simulacro de respuesta para atender un posible brote en Colombia de la raza 4 tropical de Fusarium oxysporumf.sp. cúbense conocido como Mal de Panamá, plaga cuarentenaria que no se ha reportado en el país cafetero hasta ahora.

Esta actividad realizada conjuntamente con los dos gremios bananeros del país, AUGURA y ASBAMA, tuvo como objetivo establecer si las prácticas planteadas, especialmente en lo referente al tratamiento de un brote de raza 4 tropical de Mal de Panamá, pueden ser viables desde el punto de vista operativo y si los costos se ajustan a lo previamente estipulado. Esto con el fin de validar las prácticas dentro del plan de contingencia.

El simulacro se efectuó en el departamento del Magdalena, en un predio en el cual se han detectado síntomas de la raza 1 y 2 del Mal de Panamá, presentes en Colombia, y en la mayoría de países donde se siembra plátano y banano, lo que sirve como punto de partida para evaluar los tratamientos para la raza 4, teniendo en cuenta que los síntomas son similares.

El simulacro comprendió dos etapas: la primera en las acciones inmediatas que se deben tomar, luego de un resultado positivo, como, delimitación y aislamiento del área donde se encuentran las plantas afectadas, señalización, medidas de bioseguridad, aplicación de tratamientos, eliminación de plantas y arvenses en el área delimitada especialmente en la zona afectada.

La segunda etapa se debe realizar después tres a cuatro semanas, cuando el material vegetal se haya deshidratado totalmente, y comprende la destrucción mediante quema de estas plantas, previo troceado del material vegetal como pseudotallos, hojas, cormos, hijuelos, etc.

Otras acciones que se deben tomar para lograr el control de la enfermedad, son tratamientos al suelo para disminuir la cantidad de inóculo del hongo, la cobertura del suelo con material plástico en el área roja y la verificación de los sistemas de bioseguridad en la zona.

ICA hizo un llamado a los productores para que no recojan ni movilicen muestras o material vegetal de plátano de sitios sospechosos.

FUENTE: PORTALFRUTICOLA/ Con información de ICA

La producción de esta verdura ha aumentado en 2015 entre un 6 y un 7%, gracias en parte a los avances científico técnicos llevados a cabo por el CEBAS-CSIC 
 
La asociación sin ánimo de lucro +Brócoli prevé un aumento del consumo de brócoli de los españoles por encima de un 10% para 2016, lo que representan, en total, más de 50.000 toneladas de verdura y 1,1 kilos per cápita. La entidad confía en que el que se avecina sea el año de la internacionalización y que puedan llevar su mensaje saludable a toda Europa y a algunos de los mercados emergentes.
 
Se espera que se mantenga la producción de brócoli en España en la estabilidad que le ha caracterizado los últimos años, con un crecimiento del 5% o, incluso, mayor. Para que ello se dé “es importante que los precios del mercado sean razonables, ya que cuando son regulares equilibran y afianzan el consumo”, según explica Javier Bernabéu, secretario de +Brócoli.
 
La asociación trabaja de manera incansable para promocionar a través de campañas de comunicación online y offline los buenos hábitos alimentarios y la facilidad y el amplio abanico de sus posibilidades de cocinado, y para reforzar el consumo de brócoli en zonas donde todavía es escaso.
 
Pretende seguir en esa misma línea en 2016 en España para aumentar en un 10% la ingesta (un total de más de 50.000 toneladas en todo el país) y aumentar el 1,1 kilos de consumo por persona al año actual. Este trabajo de concienciación también va a entrar en el plano europeo para que el amplio conocimiento que existe en los países del norte y del oeste sobre esta verdura se extienda a los del sur y a los del este.
 
Un año de crecimiento para el brócoli
El año 2015 ha estado marcado una vez más por el crecimiento y la buena calidad. Las superficies de cultivo han aumentado entre un 6 y un 7% y se ha incidido, gracias en parte a los avances científico-técnicos llevados a cabo por el CEBAS-CSIC y otras muchas empresas, en la mejora de la producción y en algunos aspectos muy complejos de la misma como la tolerancia de las plantas a los cambios del clima (frío, sequías, etc.). Pero sobre todo en la búsqueda de variedades del brócoli que toleren mejor las altas temperaturas y que resistan a enfermedades como las provocadas por el hongo Alternaria o las bacterias.
 
Por su parte, los precios del brócoli se han mantenido en “un buen nivel, sin picos muy elevados, que distorsionan mucho el consumo”, como analiza Bernabéu, que, a pesar de su buena acogida en los diferentes establecimientos comerciales, ha destacado sobre todo en el área de Madrid y en el norte de España, donde el interés por el producto ha sido muy alto.
 
“Queremos llevar el brócoli a todos los consumidores españoles y europeos y, para ello, es importante que el sector productivo de nuestro país se una a este proyecto que contribuye a mejorar la calidad de la alimentación y a fomentar los buenos hábitos saludables y nutricionales de la población”, concluye el secretario de +Brócoli.
 
Fuente: masbrocoli.com
Lunes, 04 Enero 2016 13:36

Prepare bien el terreno antes de sembrar tunas

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El cultivo de tuna se da en climas cálidos y subcálidos, con temperaturas de entre 16°C y 28°C, con altitudes desde los 800 hasta los 2.000 metros sobre el nivel del mar.

La pluviosidad necesaria está entre 150 y 1.800 milímetros de lluvia al año. Aunque resiste bien a la falta de agua, es necesario establecer el cultivo de tuna cerca de una fuente de agua para un manejo adecuado de la plantación, aplicando una lámina de riego de 10 cm cuando haya sequías prolongadas.

Una planta adulta llega a producir hasta 200 frutos por año, con un buen manejo de la densidad, ubicando hasta 1.000 plantas por hectárea.

Los tipos de suelos recomendables para su cultivo son los ligeros y sueltos, de textura arenosa, pedregosos, de fácil drenaje, con una profundidad media de unos 30 cm para garantizar el vigor de la planta, además de ser calizos. Se acopla a un pH de entre 6,5 y 8,5.

Preparación del terreno

Antes de sembrar limpie el terreno de arbustos, hierbas y restos de cosechas previas. Prepare la tierra con tractor y arado, incluyendo dos pasos de rastra. En el momento de establecer la plantación, hay que preparar y barbechar el terreno a una profundidad de 25 a 30 cm, a fin de remover la primera capa del suelo y eliminar plagas y nematodos que puedan atacar al cultivo. Luego hay que dar una nueva pasada de rastra para nivelar el terreno y dejar lista la capa arable.

El trazado se debe realizar con una cinta de medir, cuerda y estacas, a fin de que se puedan colocar las pencas en sentido norte a sur, pues con esa orientación se minimiza la posibilidad de quemaduras por el sol y se favorece el desarrollo de la planta. (ABT)

FUENTE: DIARIO LA HORA 

Los grandes supermercados de Francia serán prontamente obligados a donar su comida no vendida a caridad antes de desecharla.
La nueva ley ha sido vista como una solución al problema de la comida en buen estado que iba a la basura, con toneladas de comida comible yendo siendo botada por estar cerca del fin de su vida en los estantes o por defectos menores.

La ley fue aprobada por la Cámara Baja francesa de forma unánime la semana pasada y comprende a supermercados que tengan más de 400 metros cuadrados de superficie, los cuales tendrán que donar su comida a caridad.

Si la comida no está apta para consumo humano, ésta tendrá como destino el consumo animal o el compost. Así se evita la práctica de los supermercados, los cuales arrojaban agua o cloro a los alimentos para que éstos no pudieran ser consumidos. Esta práctica ahora estará prohibida y los supermercados tendrán que firmar contratos con entidades de caridad o enfrentar multas de hasta €75.000 o dos años de cárcel.

Se espera que la ley entre en vigencia al pasar por el Senado a principios del próximo año.

Si bien algunos supermercados ya tienen acuerdos voluntarios para donar su stock, cerca de 10 millones de toneladas de comida se estima es desperdiciada, y sólo en Francia 1,2 millones de toneladas están aptas para consumo humano.

Guillaume Garot, ex ministro que ayudó a que la ley pasara, ha dicho que “hoy, cuando un supermercado como Carrefour encuentra una mínima falla en sus yogures, manda todo el cargamento al productor, quien está obligado a destruir el lote incluso si todo es de excelente calidad”.

“La nueva ley hace posible que los productores puedan entregar estos yogures a caridad sin tener que pedir permiso a los supermercados”, agregó Garot.

FUENTE: portalfruticola / Con información de Metro

Lunes, 21 Diciembre 2015 13:39

Las podas son la clave para un buen cultivo del taxo

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El cultivo de taxo se da con buenos resultados en climas fríos, sobre todo en donde se encuentren temperaturas de 12°C, con una altura de entre 1.800 y 3.000 metros sobre el nivel del mar. Las precipitaciones que necesita esta planta son de entre 800 y 1.500 mm anuales, bien distribuidos.


Esta planta se puede establecer en diversos tipos de suelos siempre que sean profundos, cuenten con una buena cantidad de nutrientes, un pH de 5,5 y 6,3 y que sean bien drenados. Es importante preparar espalderas para el desarrollo de la planta luego del traspaso desde el vivero.

 

Las podas


El taxo es una planta que produce frutos durante varios años por lo que es fundamental el buen manejo del cultivo mediante podas adecuadas. Esto permite lograr producciones con buenos rendimientos por periodos de entre ocho y 10 años.


La poda de formación es la primera que se debe realizar, efectuándola una sola vez cuando la planta es joven, mientras está en el vivero, dejando solo un tallo principal y retirando los laterales. Al trasplantar se debe dejar que la planta crezca dos metros, conduciéndola con hilo hasta el alambre de las espalderas.


Cuando la planta esté produciendo se debe realizar una poda de mantenimiento para eliminar las ramas mal distribuidas y otra de límites entre las plantas recortando los brotes al terminar la fructificación.


Tras la cosecha es necesario hacer una poda de renovación, cortando los brazos cerca del tallo principal, dejando de tres a cuatro yemas de donde puedan brotar nuevamente las ramas. (ABT)

Fuente: La Hora 

Preocupados se encuentran los exportadores de uva chilenos luego que se conocieran las proyecciones de los exportadores indios del sector, que esperan alcanzar 200.000 toneladas en la próxima temporada 2015-16, superando así el récord de 2013-14 en un 4%.

Luego de una temporada 2014-15 marcada por lluvias y granizos, la uva india vuelve al mercado europeo con fuerza, desplazando a la uva chilena, que ve diversas dificultades para competir contra los asiáticos.

En conversación con Portalfruticola, Juan Gabriel Pérez, director comercial de la exportadora Gesex, ofrece un oscuro panorama para la uva chilena en Europa. “India en el mercado europeo de uva blanca es una competencia directa para Chile”, señala, agregando que las ventajas de la India están básicamente en sus costos. “Dado su estructura de costos, que es bastante más baja que la chilena, deja a Chile fuera del mercado de supermercados. Los costos que tiene India son bastante inferiores a los que tenemos aquí en Chile”.

De esta forma, quedan pocas opciones de competencia para la uva chilena en Europa. Pérez señala que “la única forma que tiene Chile de competir contra India es en calidades distintas, mejores calibres, pero en la pelea cara a cara en frutas pequeñas embaladas en clamshells es una  que yo  veo negativa para la industria chilena”.

Y la situación no parece mejorar a largo plazo, pues el exportador señala que “India va a seguir aumentando su participación”, a expensas de la presencia chilena. “Estamos preocupados hace algunos años con la exportación india, porque la producción que ha destinado el país a Europa y el Reino Unido, donde ha recuperado la confianza, ha crecido en volumen”, agrega Pérez.

Esta temporada marcaría el regreso a la normalidad, luego de una mala temporada pasada para el competidor indio. “El año pasado tuvieron lluvia y granizo que permitió que la uva chilena pudiera venderse bien en ese mercado, pero en años normales Chile va a estar con una presión de precios muy fuerte”, dice.

“Dadas las estructuras de costos no nos resulta rentable participar de ese mercado”, sentencia Pérez.

FUENTE: PORTALFRUTICOLA

Jueves, 17 Diciembre 2015 13:42

Frutas y hortalizas marca "Star Wars"

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La empresa Disney indicó que la idea de esta iniciativa no es solo promocionar la película, sino que también promover una dieta sana.

Con el estreno de "Star Wars: El despertar de la Fuerza" este viernes, el título de la película está en todas partes, desde juguetes hasta cepillos de dientes. Y ahora, hasta los productos agrícolas vienen con Yoda, Han Solo o el pequeño droide BB-8 en el envase.

Según un comunicado de prensa de Disney, la marca de frutas y hortalizas forma parte del compromiso de la compañía de "crear generaciones más sanas", al mismo tiempo que promocionan la nueva película.

"Apoyar a los padres ofreciéndoles opciones saludables y nutritivas para sus hijos es de suma importancia para The Walt Disney Company y añadir Star Wars, un favorito familiar, a nuestro surtido de frutas y verduras licenciadas es una extensión natural de nuestro compromiso con este aspecto", declara John T. King, vicepresidente de licencias y consumibles de Disney Consumer Products, en el comunicado.

Fuente: FreshPlaza

La coliflor ha vuelto a terminar para el productor Jos Stevens, quien señala que ha sido un año mediocre. "Cuando echo la vista atrás a temporadas anteriores, para nosotros el precio medio no ha hecho más que bajar, y los costes han aumentado. Por eso, este trabajo no siempre sigue gustando a los productores".

Triste
Además del descenso del precio, hay otro problema que afrontan muchos productores. "Hacemos todo lo posible para ofrecer productos perfectos, pero cuando vemos nuestros productos en muchos supermercados, es muy triste. La mayoría tiene su departamento de verduras organizado como una tienda de autoservicio. Algunas verduras pueden soportar que los consumidores las toquen, pero la coliflor no. Tan pronto como la gente toca demasiado las coliflores, aparecen manchas. No se presta suficiente atención a nuestro producto. Necesita presentarse de una forma atractiva y que no se dañe en las tiendas".

Stevens completó la temporada hace una semana. "Terminamos con un precio de alrededor de 30 o 40 céntimos. Es demasiado bajo; necesitamos al menos el doble de esa cantidad para cubrir los costes y ganar algo de dinero. He oído que el precio estaba justo por encima de los 40 céntimos hoy, así que no ha aumentado demasiado".

Anticuadas
Se pregunta cómo se desarrollará el cultivo de coliflores en el futuro. "A veces, los productores viejos se retiran, y surgen unos cuantos nuevos, de modo que el volumen probablemente bajará. Aun así, eso no causará que los precios aumenten de repente, porque es un hecho que la demanda de coliflor ha bajado. Los consumidores pueden elegir de entre una amplia gama, y a muchos la coliflor les parece 'anticuada'. Si los supermercados la presentaran y la promocionaran mejor, aún podría haber un resurgimiento, porque es una verdura muy saludable".
 
FUENTE: FreshPlaza/visagro.com

Frieda’s Specialty Produce, da a conocer las nuevas tendencias en frutas y hortalizas para el 2016, desde movimientos de “alimentación limpia” a menús enfocados en vegetales.

Dentro de las novedades se encuentra el movimiento de alimentación limpia, “Clean Eating Movement”.  Los compradores están eliminando los alimentos procesados y los ingredientes artificiales de sus dietas, prefiriendo ingredientes más frescos en su lugar. Para satisfacer la demanda es importante contar con gran variedad de vegetales ricos en nutrientes, como variedades de papa dulce, Sunchokes® y Stokes Purple ™ y también jengibre, chiles frescos, y varias cebollas, recomienda Frieda’s Specialty Produce.

Por otro lado, comienzan a ganar terreno platos con vegetales como protagonista. Continúa ganando popularidad el movimiento de Lunes sin carne, “Meatless Monday”, además de vegetales siendo platos estrellas en restaurantes y hogares. Zanahorias y calabacines suplen a las pastas, raíces de apio y distintas variedades de remolacha se apoderan cada vez más de la hora de cenar.

La cúrcuma (familia de las zingiberáceas), una raíz amarilla nativa del suroeste de la India, fue nombrada como la Especia del 2016, popular por su uso en jugos y por ayudar al sistema inmunológico.

Fuente: portalfruticola/ Con información de Frieda’s Specialty Produce

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